酱烧三文鱼头的做法

所需食材

冻三文鱼头

1个

豆瓣酱

适量

油

适量

姜

适量

大蒜

适量

做法共9个步骤

1.

三文鱼头解冻后清除鱼腮等杂物，对切成2半。

2.

姜切成丝，鱼头较腥，姜丝可多放。

3.

鱼头两面拍上淀粉，煎锅加油烧热，放入姜丝煸黄后放入三文鱼头。

4.

面上稍撒盐，等一面煎黄后翻过面再煎。

5.

加入2勺豆瓣酱。

6.

加入一点料酒。

7.

加入适量酱油。

8.

加入小半碗水，撒入蒜末，盖起锅盖焖烧2分钟。

9.

烧至汤汁浓稠后加入少量香菜或葱丝即可出锅。