酱焖香菇牛肉的做法

所需食材

牛腿肉

500g

干香菇

20朵

胡萝卜

50g

甜玉米

50g

姜

适量

蒜

2瓣

黄豆酱

4大勺

料酒

3大勺

八角

1颗

冰糖

适量

糖

适量

香油

适量

做法共10个步骤

1.

牛腿肉切成块，洗净，沥干水分。

2.

干香菇用温水提前浸泡，然后把浸香菇的水留下，香菇再洗净挤干水分备用。

3.

胡萝卜、玉米切段。

4.

起锅热油，先爆香蒜、姜、八角，再加入冰糖炒下。

5.

下牛肉爆炒，加入黄酒，炒至牛肉完全变色。

6.

倒入胡萝卜、玉米拌炒。

7.

加入黄豆酱拌炒。

8.

加入香菇、香菇水及少量清水，加糖，用小火焖烧。

9.

煮至汤汁较少时，取小炖锅，加少许香油。

10.

倒入牛肉，小火焖至汤汁收干。