香辣猪蹄的做法

所需食材

猪前蹄

800g

香叶

3片

八角

3个

山楂

1个

桂皮

2块

草果

1个

茴香

4g

干红辣椒

3个

生抽

10g

老抽

5g

冰糖

5g

盐

15g

色拉油

15g

做法共7个步骤

1.

猪前蹄两只，让卖家斩剑剁成小块。

2.

香料包： 香叶，八角，山楂，桂皮，草果，茴香，干红辣椒， 备好

3.

猪蹄放汤锅里汆水。

4.

将过水后的猪蹄倒入冷水中洗净。

5.

洗好的猪蹄沥干水。

6.

锅里放冰糖炒糖色，放猪蹄翻炒上色，再倒入生抽和老抽继续翻至上色均匀。

7.

开水倒入锅内，放入所有的香料，姜蒜，大火烧开，中小火焖至猪蹄熟烂即可。