巧克力戚风草莓奶油- 绝对的幸福感的做法

所需食材

蛋白

5个

砂糖

100g

蛋黄

4个

砂糖

20g

色拉油

75g

清水

125g

低粉

125g

盐

1/4t

苏打粉

1/8t

无糖可可粉

35g

淡奶油

300g

鲜草莓

适量

蓝莓果

适量

做法共6个步骤

1.

蛋黄+糖打到颜色变淡,缓缓加入色拉油边搅拌均匀.

2.

后再一口气加入水拌匀.

3.

加入过筛的粉类，拌匀成蛋黄糊.不要过度搅拌

4.

蛋白分三次加糖打到有短弯钩的八九分发

5.

取1/4与蛋黄糊用打蛋器搅拌,再取剩下的1/2改用橡皮刮刀翻拌

6.

最后倒入剩余的蛋白霜盆内翻拌均匀，入模(20cm蛋糕圆模).入已预热好烤箱165度C，40~45分钟左右. 出炉后,轻摔模具,倒扣待凉后脱模.