草莓戚风蛋糕卷的做法

所需食材

低筋面粉

100g

牛奶

70g

玉米油

70g

鸡蛋

5个

草莓酱

适量

柠檬汁

适量

白糖

40g

做法共15个步骤

1.

将蛋黄分开，加入牛奶和玉米油。

2.

用打蛋器打匀。

3.

分开的蛋清中加入适量的柠檬汁。

4.

用电动打蛋器打至粗泡。

5.

加入白糖，打至蛋白细腻。

6.

分三次加入白糖，用打蛋器打发。

7.

打至蛋白呈小尖角即可。

8.

面粉过筛。

9.

过筛的面粉和蛋黄拌匀。

10.

取三分之一打发的蛋白用刮刀和蛋黄糊切拌均匀。

11.

分三次将蛋黄糊和蛋白切拌均匀。

12.

将拌好的蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中，抹平，震去气泡。入预热140度的烤箱

13.

35分钟后取出倒扣，撕去油纸。

14.

晾至微凉时抹上草莓酱，卷起。

15.

晾后切块即可。