香草吐司的做法

所需食材

高筋面粉

250g

香草荚

1根

鸡蛋

1个

牛奶

130ml

糖

45g

盐

3g

黄渍

15g

酵母

3g

做法共13个步骤

1.

香草荚对半切开，取出香草籽，连壳一起丢进130克的牛奶里，牛奶放锅内煮至开，然后关火加盖焖出香草荚的香味，放凉备用。

2.

牛奶里加入糖和酵母。

3.

再加入面粉和盐，泡30分钟。

4.

再放入打蛋器打至面筋扩展，表面光滑。

5.

加入黄油打至完全阶段。

6.

可拉出大片薄膜。

7.

将揉好的面团装进保鲜袋里。

8.

放温暖处发至2.5-3倍大 。

9.

发后的面团取出排气后，均分3份，滚圆后松弛15分钟。 松弛后的面团擀成椭圆形。

10.

压薄底边，自上而下卷成卷。

11.

排入吐司模中。

12.

放温暖湿润处进行最后发酵。发酵至七分满。

13.

预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟。 出炉后立即脱模，在烤网上放凉。