柠檬卡特卡的做法

所需食材

无盐黄油

150g

细砂糖

120g

鸡蛋

3个

低筋面粉

150g

油

适量

盐

1/4小勺

香草精

适量

柠檬皮屑

适量

泡打粉

1小勺

做法共12个步骤

1.

低粉、泡打粉、盐混合过筛备用

2.

柠檬一个，将表面擦成皮屑，注意不要擦到白色的部分，会苦

3.

黄油室温软化

4.

加入细砂糖，打发至微微发白

5.

分三到四次加入打散的鸡蛋，充分搅打均匀

6.

加入柠檬皮屑

7.

滴入几滴香草精（没有可不加），搅拌均匀

8.

加入过筛的粉类

9.

以不规则手法拌匀

10.

模具刷油扑粉，将面糊倒入模具中，刮平表面

11.

烤箱预热，180度，上下火，置于中下层，40分钟，烤至20分钟时，取出用小刀沿中间划一刀，再送入烤箱烘烤

12.

烤至蛋糕中间隆起，表面呈微焦色即可，各人烤箱火力不一，如果时间未到而表面已经上色，可以加盖锡纸再烤以免表皮焦黑