柠檬奶酪蛋糕的做法

所需食材

低粉

80g

奶油奶酪

100g

牛奶

45ml

柠檬汁

15ml

油

15ml

柠檬皮

1个

蛋黄

3个

蛋白

5个

糖

60g

做法共18个步骤

1.

柠檬1个刨取皮屑。

2.

榨取柠檬汁。

3.

分离蛋白和蛋黄，只用到3个蛋黄，所以蛋黄也要分开。

4.

准备好所有的材料。

5.

奶油奶酪室温软化搅打后，分次加入蛋黄搅拌均匀。

6.

加入油搅拌均匀。

7.

加入牛奶搅拌均匀。

8.

加入柠檬汁搅拌均匀。

9.

低粉过筛加入其中搅拌均匀。

10.

加入柠檬皮屑搅拌均匀。

11.

5个蛋白分次加入全部的糖打至湿性发泡。

12.

挖1/3打好的蛋白入蛋黄糊中。

13.

翻拌均匀。

14.

再倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。

15.

面糊倒入已铺油纸的锅中，震出大气泡插电。

16.

按下‘煮饭’键跳过‘保温’后保温约半小时，再次按‘煮饭’等跳过‘保温’后再次保温半小时，即可。

17.

懒银又出新状况，油纸比内胆大些，没修剪去，随便往下折了下，出来的蛋糕底部奏成这样儿了啦~~

18.

满屋子清新的柠檬味儿啊，口感么：清柔、滑顺之渐浓郁 ~~~ 就是拍的太不好了，有些看不清，请将就着看吧。