干煸兔的做法

所需食材

兔肉

1000g

油

适量

盐

适量

花椒

30粒

姜

1块

干辣椒

50g

辣椒面

20g

大料

适量

大蒜

5个

冰糖

4颗

胡椒面

少许

青椒

50g

葱

少许

香菜

少许

鸡精

少许

做法共22个步骤

1.

兔肉洗净

2.

斩丁

3.

干辣椒一小碗

4.

姜切粗丝、蒜切粗粒

5.

大料改小刀

6.

热锅冷油

7.

老姜煸香

8.

蒜粒煸香

9.

香料煸香

10.

冰糖入锅

11.

干辣椒入锅小火慢炒

12.

花椒如果

13.

干辣椒渐渐变色放葱翻炒

14.

青椒如果翻炒

15.

少许胡椒混匀

16.

兔丁下锅翻炒

17.

中火将兔肉水汽炒干之后，再炒五六分钟

18.

加辣椒面

19.

翻炒均匀，加适量盐盐混匀关火

20.

放香菜

21.

加适量鸡精混匀

22.

装盘