桔皮熏豆茶的做法

所需食材

桔皮

200g

拨子

适量

盐

适量

做法共19个步骤

1.

平时吃桔子时，遇上好的桔皮、特别是没打上腊的就给攒下了。

2.

存的多了，就把干的桔皮浸下，泡一晚上全部浸发。

3.

切去蒂头，刮净白膜。

4.

这是刮好的桔皮。

5.

冲洗干净，把上面附着的没刮净的膜再稍刮洗一遍。

6.

用冷好的冷开水清洗一遍。

7.

桔皮剪切成细丝。

8.

晒上盐。

9.

拌均匀、腌上。

10.

腌上大概半天的时间，桔皮出水后，把水漓出。

11.

买的拨子（音，不知道这字怎么写，是一种类似于野芝麻的东东），我们这儿的习俗一定要用拨子拌的桔皮才正宗，现在也有卖现成的茶料，用的白芝麻，冲泡好后虽然一层芝麻浮在上面看着漂亮，可是咬在嘴里总是觉得没有拨子咬开的香。

12.

拨子炒香、放凉后，倒入腌好的桔皮里拌均匀。

13.

拨子与桔皮拌好的样子。

14.

装入干净的瓶里入冰箱。

15.

冷藏半月以上就可以泡茶了。

16.

一碟子就是我自己腌的桔皮拌的拨子，一碟子是买的熏豆。

17.

就这么热腾腾冲上一碗，香香的、淡淡的咸鲜滋味~~ （手艺不行，拍不出桔皮翻滚的漂亮模样，遗憾、、、）

18.

小的时候、冬天里最盼望的就是奶奶熏豆子，黄豆在煤炉上慢慢熏出来的豆子，嚼着真是香啊~~ 奶奶不在了，也再没人会熏豆子了 每次喝着这茶总是会想奶奶

19.

给您也热腾腾冲上一碗吧~