超绵橙皮排包的做法

所需食材

金像高粉

200g

美玫低粉

50g

牛奶

110g

蛋白

60g

酵母

4g

软化黄油

25g

糖

25g

盐

3g

做法共6个步骤

1.

后油法把面团揉至光滑，加入用温水泡洗沥干的糖渍橙皮揉匀

2.

进行第一次发酵，发至2-3倍大左右

3.

排气、平均分割成9份

4.

滚圆放入方形烤盘中

5.

进行最后发酵

6.

入已预热好的烤箱200℃、15分钟左右