番茄鸡蛋的做法

所需食材

西红柿

300g

鸡蛋

3个

盐

适量

青豆

适量

酱油

10g

白糖

15g

料酒

适量

香油

适量

葱

15g

姜

10g

做法共12个步骤

1.

原料

2.

西红柿对半切开，取蒂

3.

切大小适中的滚刀块

4.

烧开水焯熟青豆捞出备用

5.

接着放入切好的西红柿块，焯3、4秒，捞出备用

6.

取一碗加入白糖、盐、酱油、料酒、香油、少量的清水搅匀备用

7.

鸡蛋打入碗中加适量盐搅拌均匀

8.

烧热油加入搅拌均匀的蛋液，摊成蛋饼

9.

翻面用铲子切成大小适中的块状

10.

油锅中爆香葱姜碎

11.

加入焯好的西红柿，翻炒片刻

12.

加入鸡蛋、青豆翻炒、倒入事先对好的调料汁翻炒均匀即可