番茄蛋螺旋面的做法

所需食材

面粉

200g

番茄

70g

鸡蛋

105g

食油

适量

盐

适量

青菜

适量

做法共15个步骤

1.

准备好面粉和鸡蛋。

2.

鸡蛋打散，加入少许盐，倒入面粉中，拌匀成絮状。

3.

和好成光滑面团，松弛10分钟。

4.

面团擀开成大片。

5.

先切成条状，再切成2CM左右的小方块。

6.

取一块面块，在竹帘上用大拇指压住面块，向前推。

7.

推出斜纹，成螺旋面。

8.

做好全部螺旋面。

9.

锅中水开，下入螺旋面煮好，盛起。

10.

番茄洗净，切桔瓣；鸡蛋打散，加少许盐拌匀。

11.

锅中油热，滑散鸡蛋，盛起。

12.

锅中余油，倒入番茄，炒出汁。

13.

倒入鸡蛋，加入盐，炒匀。

14.

加入青菜，炒匀。

15.

炒好的番茄鸡蛋倒在螺旋面上，吃时拌匀。