鱼香肉丝的做法

所需食材

猪肉

200g

木耳

25g

冬笋

50g

蒜

15g

糖

2勺

盐

半勺

醋

2勺

油

适量

水淀粉

25ml

料酒

10g

葱花

10g

泡辣椒

40g

姜

10g

做法共6个步骤

1.

猪肉切丝，用料酒、盐和水淀粉腌制半个小时。木耳泡发后切丝，冬笋切丝，姜葱蒜切末，泡辣椒切碎。糖，盐醋和水淀粉兑成鱼香汁。

2.

锅里水，烧开，把木耳丝和冬笋放进水里焯一分钟，捞起。

3.

锅里放油，烧至七成热，把肉丝倒进锅里，迅速炒散。

4.

把姜，蒜和泡辣椒放进锅里和肉丝炒匀。

5.

把木耳和冬笋放进锅里与肉丝炒均匀。

6.

倒进兑好的鱼香汁，烧开，迅速翻炒，待汁水变稠便可。