蒜泥白肉的做法

所需食材

猪肉

500g

姜

适量

蒜

适量

葱花

适量

辣椒油

适量

老抽

适量

生抽

适量

做法共10个步骤

1.

准备好食材：猪肉、姜、蒜、小葱

2.

猪肉煮熟

3.

姜洗干净拍破，蒜去皮

4.

把姜、蒜捣碎（我们用了石磨来捣碎，石磨是上次捣了辣椒，所以看起来有些红辣椒浮在上面） 捣碎后的姜蒜要倒入适量的开水浸出姜蒜汁（等一会只取汁液，不用姜蒜） 小葱切成小粒待用

5.

煮好的猪肉切成薄片，（要逆着猪肉的经络切，这样猪肉才容易嚼烂）

6.

最主要的调蒜泥白肉的汁开始了 首先放入半碗自制红辣椒油 倒入适量的香油

7.

再依次加入适量花椒油、老抽、生抽

8.

加一小勺白糖

9.

加入姜蒜汁

10.

有些人喜欢把调料淋在白肉上，而我们家却喜欢蘸着吃，更别具一番风味