番茄牛肉鱼儿面的做法

所需食材

番茄

2个

牛肉

300g

面粉

250g

鸡蛋

1个

橄榄油

适量

黄酒

适量

葱花

适量

盐

适量

番茄酱

适量

做法共9个步骤

1.

面粉中加入蛋黄及适量清水。

2.

揉至光滑，饧发一小时。再揉一会儿，饧发约半小时。

3.

牛肉洗净切丝，沥干，拌生粉黄酒。

4.

加蛋清，腌制约十分钟。

5.

起油锅，拌炒牛肉丝。

6.

加入番茄酱。

7.

加入番茄，拌炒，加水炖汤，调味。

8.

另起一锅，水烧开，下鱼儿面。（揉好的面团用剪刀剪小条儿即可），煮透。

9.

加入番茄牛肉汤，煮开即可。