酸菜鱼的做法

所需食材

草鱼

1条

酸菜

300g

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

生抽

适量

玉米淀粉

适量

做法共6个步骤

1.

草鱼洗净，去头，剔除鱼骨，斜刀片成鱼片。

2.

放入盆中，放入料酒、胡椒粉、生抽、玉米淀粉，用手抓肉，按摩鱼片。腌制半个小时。

3.

酸菜切段，锅烧热，倒少许油，倒入酸菜，翻炒。

4.

倒适量开水

5.

大火煮沸

6.

放入腌好的鱼片，不要搅动，大火煮开后，轻轻搅动，使鱼片均匀受热，鱼片飘起来就熟了，关火装盘。