番茄百里香面包的做法
所需食材
做法共4个步骤
- 1.
高筋面粉、糖、盐、酵母粉、罐头装番茄酱、蛋白、水混合成光滑的面团，加入黄油揉匀后继续揉搓面团20分钟至扩展阶段，再加入百里香揉匀，放温暖处进行基础发酵；
- 2.
基础发酵完成的面团用手将空气压出，分割成6份，然后滚圆，放入已抹油的模具中，进行最后发酵；
- 3.
最后发酵完成的面团刷一层蛋液，撒少许芝士粉点缀；
- 4.
烤箱预热至180度，烤焙15分钟左右； （加了番茄酱的面团很容易上色烤焦，注意烤焙过程中加盖锡纸）
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