樱桃肉的做法

所需食材

牛肉

200g

油

适量

盐

适量

白糖

适量

番茄酱

75g

姜

适量

醋

适量

做法共7个步骤

1.

牛肉切成一厘米左右方块，姜切末

2.

将切好的肉块放入容器，加入姜末、盐，放置20分钟左右，这能让肉更好地入味

3.

干淀粉用少许水搅成浓稠的淀粉糊倒入肉中轻轻抓匀

4.

锅放油烧制5成热，将肉块逐一放入油锅，变色即可捞出

5.

油再次烧热到有些冒烟，将所胡炸好的肉块倒入炸至金黄捞出 （这步要快，因油热很容易就糊）

6.

锅中留少许底油，将番茄酱倒入，加少许水、糖、醋

7.

待汤汁浓稠将炸好的肉块放入翻炒均匀即关火盛出