酸辣肉末的做法

所需食材

猪肉

200g

酸萝卜

80g

蒜薹

30g

油

适量

鸡精

适量

小米辣

适量

泡椒

适量

蒜

适量

姜

适量

酱油

适量

料酒

适量

糖

适量

做法共9个步骤

1.

猪肉切成丁，肉丁里加少许盐、生粉、香油拌匀，腌制20分钟；

2.

酸萝卜用清水浸泡片刻，去一些酸味，切丁备用；

3.

蒜薹洗净，切小丁；

4.

姜蒜洗净切末，小米辣、泡椒切末；

5.

锅里倒入油，烧热后，把肉丁放进锅里煸炒；

6.

肉丁炒至微微焦黄，调入料酒、少量酱油翻炒均匀；肉丁扒到一边，放入蒜、姜、泡椒炒香；

7.

放入酸萝卜下锅翻炒；

8.

放入蒜薹翻炒；

9.

调入白糖、鸡精即可。