咖喱土豆饼的做法

所需食材

面粉

500g

猪肉

300g

土豆

5个

葱

1-2根

咖喱粉

适量

盐

适量

味精

适量

黄酒

适量

白胡椒粉

适量

淀粉

适量

生姜

适量

做法共21个步骤

1.

用刀在土豆上划一道

2.

炒锅里加适量的水，煮沸，加少许盐，把土豆放入锅里大火煮10分钟左右

3.

这个时候土豆被划开的地方皮会裂开，把土豆捞出来去掉外皮

4.

把土豆都压成泥

5.

加适量的咖喱粉进土豆泥中，搅拌均匀

6.

猪肉剁成末

7.

加少许的黄酒，盐，味精，白胡椒粉，淀粉腌制备用

8.

炒锅烧至8成热，加适量的油，先煸炒生姜片

9.

倒入肉末，煸炒至变色后捞出

10.

把肉末倒入土豆泥中

11.

把葱剪成小段，加入到土豆泥中

12.

再加少许的盐，味精一起搅拌均匀

13.

面粉加适量的水，搅拌成絮状

14.

再揉成光滑的面团

15.

搓成长条，切成等分的小剂子

16.

取一个小剂子，擀成圆形的薄皮

17.

包入适量的土豆泥

18.

包好，收口，轻轻的摁扁

19.

煎锅加热至7成，放入土豆饼煎至两面微黄

20.

加入少许的水

21.

盖上锅盖焖上1-2分钟