蚂蚁上树的做法

所需食材

绿豆粉丝

100g

猪肉末

80g

水

100g

油

适量

盐

适量

葱

适量

郫县豆瓣酱

适量

生抽

适量

老抽

少许

料酒

少许

熟黑芝麻

适量

干花椒粒

适量

蒜末

适量

姜

适量

做法共14个步骤

1.

猪肉末准备好

2.

粉丝用水泡好后切一刀

3.

豆瓣剁细，葱、姜、蒜、干花椒粒

4.

锅中倒入适量油，油热后把花椒粒放进去，煸香后捞出

5.

把肉末放进锅里

6.

肉末炒变色后加入少许料酒和一勺豆瓣酱

7.

豆瓣酱炒出红油后加入葱姜蒜末（葱放一半）

8.

炒香后再放生抽、老抽和少许盐

9.

再放清水

10.

搅匀后中小火烧开

11.

开锅后放入粉丝进行翻炒

12.

直到把水分炒干，粉丝成透明状

13.

再放入剩下的葱花和熟黑芝麻

14.

翻炒均匀后即可出锅装盘