咖喱包菜丸的做法

所需食材

包菜

4张

精肉

100g

胡萝卜

30g

黑木耳

1朵

金针菜

25g

葱

适量

姜

适量

白糖

适量

胡椒粉

适量

油咖喱

适量

盐

适量

料酒

适量

豆渣粉

适量

做法共10个步骤

1.

食材洗净，精肉、胡萝卜、水发黑木耳、金针菜 、葱、姜分别切末。

2.

肉米中放入盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱末、姜末，顺时针搅拌上筋，再放入胡萝卜末、黑木耳末和金针末，拌匀。

3.

包菜洗净，锅开水烫后捞出。

4.

冷水冲凉，剂干水分，剁成末。

5.

接着放入包菜末和食用油，拌匀。

6.

做成一个个丸子，再裹上豆渣粉。

7.

锅热油，放入丸子，炸成金黄色捞出，待用。

8.

锅内剩油中，放入油咖喱，盐、白糖和少量水，炒匀后。

9.

放入炸好丸子，中小火焖烧五分钟。

10.

最后撒入葱花，装盘。用胡萝卜花片点缀，一盘就成功了。