香辣咖喱野鲫鱼的做法

所需食材

野鲫鱼

680g

食油

15g

生抽

10g

生姜

10g

洋葱

10g

辣椒碎

5g

咖喱粉

10g

料酒

7g

黑胡椒粉

2g

盐

1g

做法共11个步骤

1.

准备好鲜活野鲫鱼，收拾干净，略撒一点盐腌制一下。

2.

生姜、洋葱洗净切好；咖喱粉和辣椒碎倒入碗中。

3.

辣椒碎和咖喱粉用生抽拌匀成味汁备用。

4.

锅中油热，爆香姜片。

5.

生姜拨一边，放入野鲫鱼。

6.

煎至两面酥黄。

7.

淋入料酒，盖上锅盖。

8.

利用料酒的蒸发去掉部分鱼腥味儿。

9.

淋入味汁。

10.

倒入洋葱。

11.

撒入黑胡椒粉，收汁入盘。