素咖喱的做法

所需食材

菜花

100g

西兰花

100g

土豆球

150g

胡萝卜

50g

油咖喱酱

2大匙

盐

2g

鱼露

15ml

蛋黄

2个

椰浆

100ml

蒜片

少量

做法共8个步骤

1.

花菜、西兰花分成小朵

2.

在开水焯至八成熟。

3.

胡萝卜焯水

4.

土豆球解冻

5.

炸成金黄色

6.

捞出备用

7.

全部放在盘子里

8.

咖喱酱加入生蛋黄调匀。 锅里放少量油加入蒜片爆香后倒入调好的蛋黄咖喱酱炒香，加入椰浆烧开后放进花菜、兰花、土豆球、胡萝卜块再开锅加入盐、鱼露小火收汁。