水煮肉片的做法

所需食材

里脊

300g

卷心菜

150g

油

适量

盐

适量

红椒

1个

干辣椒

适量

花椒

适量

大蒜

适量

生姜

适量

小葱

适量

郫县豆瓣酱

适量

蛋清

1个

生粉

适量

黑胡椒粉

适量

料酒

适量

做法共15个步骤

1.

准备材料

2.

里脊肉切片

3.

拌入蛋清盐和胡椒粉和料酒，淀粉拌匀

4.

其他材料切好

5.

先爆炒花椒和干辣椒

6.

炒热后

7.

倒入郫县豆瓣酱

8.

然后放入葱姜蒜炒均匀

9.

然后加入卷心菜炒

10.

炒入味后加入一碗水煮开

11.

煮开后加入里脊肉

12.

然后煮至肉片熟 乘出盘中

13.

另将剩余的花椒和辣椒备齐

14.

大火炒热

15.

倒入肉片中即可