鱼香茄子的做法

所需食材

茄子

400g

油

适量

盐

适量

其他佐料

适量

做法共7个步骤

1.

材料

2.

茄子洗 干净，削掉外皮·切成小块

3.

锅中倒少许油，将茄子块放入锅中煸软。

4.

淀粉加半碗水调成碗汁备用。

5.

锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味·倒入豆瓣酱，炒出香味

6.

待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄子

7.

翻炒三至 四分钟后放入水定粉勾个芡即可