香酥沙丁鱼的做法

所需食材

沙丁鱼

500g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

五香粉

适量

辣椒粉

适量

孜然粉

适量

花椒粉

适量

面粉

适量

做法共12个步骤

1.

主辅料： 沙丁鱼、五香粉、孜然粉、辣椒粉

2.

把鱼洗净、沥干水分。

3.

加盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉、料酒。

4.

拌匀后腌渍10分钟以上。

5.

腌好的鱼中，加面粉。

6.

轻轻的上下晃动，使鱼的表面蘸一些干面粉。

7.

起锅热油，烧制5成热左右，放入鱼。

8.

中火炸制，炸制到挺实了就行。

9.

将其捞出，装入盘中，准备第二次复炸。

10.

开旺火，把油烧至7成热以上。将盘中的鱼重新入锅复炸一次。

11.

炸制到表面焦黄即可捞出。

12.

装盘后和椒盐搭配上桌。