宫保鸡丁的做法

所需食材

鸡腿肉

250g

花生米

50g

油

适量

盐

3g

大葱

25g

姜

15g

蒜

10g

红辣椒

10g

白糖

15g

醋

15g

老抽

5g

料酒

5g

淀粉

5g

花椒

2g

做法共10个步骤

1.

准备好所需的食材：鸡肉、花生米、葱、姜、蒜、花椒、辣椒，取白糖、醋、老抽、盐、淀粉和料酒各3g兑成芡汁。

2.

鸡肉切成1.5cm见方的丁，加剩余的淀粉、料酒抓匀腌制。

3.

花生米放入锅中炒熟，去皮。

4.

葱切丁，姜蒜切片，辣椒切段。

5.

锅中放适量油，放入辣椒、花椒炒至棕红色。

6.

放入鸡丁炒散。

7.

放葱丁、姜蒜片，炒出香味。

8.

倒入芡汁。

9.

收汁，放入花生米。

10.

翻炒均匀即可出锅。