孜然牛柳的做法

所需食材

牛里脊

200g

洋葱

150g

孜然粉

2g

蚝油

1勺

酱油

1勺

红酒

1大勺

黑胡椒粉

2g

葱

适量

蛋清

1个

姜粉

2g

做法共9个步骤

1.

精选牛肉切成0.5厘米宽5-6厘米长的细条。

2.

加入酱油,盐,蚝油 胡椒,孜然,少许红酒 淀粉 蛋清和油。

3.

拌匀 , 腌制20分钟。

4.

洋葱切成块备用。

5.

锅烧热，锅中放入色拉油。 倒入牛柳（冷油冷锅放入）然后快速使其散开。

6.

待其慢慢变色立即捞出沥干多余油份待用。

7.

锅中留少许油，放入洋葱煸炒。

8.

加入过油的牛柳。

9.

加入孜然（孜然粒与孜然粉均可）转大火翻炒入味，淋少许水淀粉即可。