孜然鸡脖的做法

所需食材

鸡脖子

800g

油

适量

盐

适量

花椒

适量

料酒

适量

大料

适量

酱油

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

胡萝卜

适量

香菜

适量

孜然粒

适量

辣椒面

适量

味素

适量

做法共14个步骤

1.

把葱、姜、蒜切成片，这是在煮鸡脖子时用的。

2.

将鸡脖子剁成小段。

3.

锅中烧开水，把鸡蛋脖子倒入水中焯1、2分钟，去除血沫。

4.

将焯好的鸡脖子装入盘中。

5.

另起锅，锅内烧水煮鸡脖子，水中放入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、盐、酱油，开锅后中火煮10分钟，使作料入味。

6.

煮好后，把鸡脖子捞出来备用。

7.

把胡萝卜、葱、姜切成细丝，把香菜切成段儿备用。

8.

炒锅中倒入适量植物油加热。

9.

倒入鸡脖子在油中翻炒。

10.

待鸡脖子变色，把胡萝卜丝、葱丝和香菜倒入锅中翻炒。

11.

接着放入孜然粒、芝麻粒翻炒。

12.

再倒入辣椒面、味素。

13.

翻炒均匀后即可出锅。

14.

一盘香喷喷、有滋有味的孜然鸡脖上来啦，瞧瞧！挺诱人的吧？