孜然牛板筋的做法

所需食材

牛板筋

600g

老抽

1勺

料酒

适量

冰糖

适量

盐

适量

葱

适量

姜

5片

蒜

4粒

煮肉香料

适量

孜然

适量

白芝麻

适量

五香粉

适量

做法共5个步骤

1.

牛板筋洗净，泡在水中半个小时去血水。 锅中加水烧开，放入牛板筋，淖开后过凉水洗净，加入各种调料，先不加盐，加三碗水，用高压锅煮十五分钟。

2.

关火打开盖后加盐，再盖上盖煮十五分钟。

3.

捞出后控净汤，用刀刮干净表面，切成小块。

4.

把孜然和白芝麻用锅炒香（不加油），然后擀碎，撒在牛板筋上，加香油，五香粉拌匀。

5.

拌好后腌制一段时间再吃更好。