芋丝糕的做法

所需食材

小芋头

400g

胡萝卜

1个

小麦面粉

150g

油

适量

盐

适量

孜然粉

适量

五香粉

适量

芝麻

适量

海虾干

适量

糯米粉

适量

做法共12个步骤

1.

芋头，胡萝卜，海虾干（提前泡上），孜然粉，五香粉备好。

2.

芋头胡萝卜分别切成丝。

3.

放孜然粉，五香粉。

4.

放少量糯米粉，小麦面粉，放盐搅匀，使芋头丝上都能均匀沾上面粉。

5.

搅和稍微停上几分钟。至头丝发软。

6.

篦子上铺上茏布，把芋头丝铺上，边铺边压实。

7.

铺上胡萝卜丝，再压紧。

8.

撒上芝麻。

9.

撒上虾干，最后在用手压一遍。上锅蒸，开锅冒气后约十分钟就做熟了。

10.

做熟的芋丝糕，然后晾凉切块。

11.

油锅热，放入芋丝糕，跟煎鱼差不多，入锅后不要动，很粘的。等底层煎成型再翻面。

12.

煎至两面金黄，盛盘即可。