川香回锅肉的做法

所需食材

白肉

200g

青蒜

200g

油

适量

盐

适量

郫县豆瓣酱

适量

红烧酱油

适量

料酒

适量

大葱

适量

姜

适量

做法共12个步骤

1.

青蒜斜切成段，葱、姜分别切片，

2.

​白肉切成薄片，

3.

平底锅中加少许底油，中小火加热，将白肉片码入，

4.

将白肉中的肥油煸出，白肉变得紧致，微微有些焦黄即可，

5.

将煸出的肥油，倒入炒锅，下郫县豆瓣酱和葱姜片炒香，

6.

下入白肉片翻炒，

7.

加1汤匙料酒，

8.

加1汤匙红烧酱油，翻炒上色，

9.

下青蒜段翻炒，

10.

加1小勺白糖翻炒均匀，

11.

炒至青蒜断生后，加1小勺盐，

12.

翻炒均匀即可。