干炸小黄花鱼的做法

所需食材

黄花鱼

13条

色拉油

适量

精盐

适量

料酒

适量

花椒

适量

孜然粉

适量

做法共9个步骤

1.

小花鱼清洗干净，用花椒、料酒和盐，抓匀，盖保鲜膜，放冰箱冷藏室，腌12个小时以上。

2.

将腌好的小黄花鱼，去除花椒，沥水，放置通风处，晾干表面水分。

3.

锅中倒适量油，加热至六成热，将小黄鱼下锅炸制。

4.

炸制两面金黄。

5.

捞出。

6.

油温加热至八成热。

7.

将炸过一遍的小黄花鱼入锅复炸。

8.

捞出装盘。

9.

撒上孜然粉即可。