孜然鱼柳的做法

所需食材

胖头鱼鱼身

2片

孜然粉

适量

辣椒粉

适量

芝麻

适量

精盐

5g

白酒

适量

葱

适量

姜

适量

鸡蛋

1个

淀粉

适量

面粉

适量

做法共10个步骤

1.

选择的胖头鱼，鱼身剔下后切成长条

2.

根据喜好选择孜然粉或孜然粒

3.

所有调味料都放入盆内，放入适量白酒抓匀

4.

放入一个蛋清，和少许淀粉

5.

抓匀后腌渍10分钟左右

6.

倒入适量面粉

7.

使鱼段蘸裹均匀

8.

逐个放入油锅中炸制

9.

用筷子轻轻搅拌，避免粘连

10.

炸熟后控油装盘