烤鸭子的做法

所需食材

鸭子

半只

盐

少许

香叶

适量

八角

适量

花椒

适量

酱油

适量

老抽

1小勺

糖

适量

孜然

适量

料酒

适量

蜂蜜

适量

做法共11个步骤

1.

鸭子洗净在表面用少许盐巴抹匀。放置一旁备用。

2.

准备花椒、八角、香叶。

3.

蒜头拍碎、姜切沫，图上是片后来改切沫了。

4.

将2+3放入玻璃碗。

5.

放入少许盐巴、糖，倒入料酒、酱油、一小勺老抽，喜欢孜然再加入孜然粉，调成腌料汁。

6.

将鸭子放入腌料汁抹匀。

7.

盖上盖子，放入冰箱腌制过夜。为了让腌料汁更好浸腌到鸭子，我在里面倒扣一个小碟子。

8.

浸腌一夜的鸭子表皮涂上蜂蜜，放入铺好锡纸的烤盘。

9.

180度20分钟烤制，取出将上色后翅膀和鸭掌用锡纸包上，表皮涂上蜂蜜翻面烤15分钟，取出，表皮涂蜂蜜正面再烤10分钟。

10.

烤制好的。

11.

切成小块，开吃啦。