豆角煎蛋--经典家常菜的做法

所需食材

豆角

200g

鸡蛋

2个

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

做法共5个步骤

1.

将豆角切粒、蛋打散，放盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、用叉子打均匀，放水1汤匙，打均匀，沙拉油1汤匙，再打均匀；

2.

豆角在锅里炒至八成熟，炒时放少许盐；

3.

将炒好的豆角倒入蛋液里，搅拌均匀；

4.

在平底锅里摊平来煎，中火，锅较小的分次煎，不宜过厚；

5.

煎好一面用稍宽的锅铲铲起来，反转面再煎成金黄色，如图。