叉烧肉的做法

所需食材

梅花肉

600g

叉烧酱

3大勺

葱白

15g

姜

1g

蒜

3g

白酒

1大勺

蜂蜜

适量

做法共12个步骤

1.

将肉洗净，切分成粗条。

2.

将肉条放入容器中，放入叉烧酱。

3.

放入葱白。

4.

蒜用刀背拍扁，姜切片。

5.

将姜和蒜放入，放入白酒。

6.

放入1大勺蜂蜜。

7.

用手抓拌，让肉均匀地沾到酱汁，盖上盖子放置于凉处静置2小时左右。

8.

捡出葱白、姜、蒜不要，继续腌制18个小时。

9.

预热烤箱至200度，在烤盘中铺上锡纸，整理锡纸形成方盘状。

10.

将腌好的肉放到烤网上，两面都刷上适量蜂蜜。

11.

将烤盘放于烤箱底层，烤网放于中层，烤20分钟。取出后将肉两面都刷一遍剩余的酱汁，再刷一遍蜂蜜。

12.

继续烤20分钟左右至肉熟透，取出后再刷一遍蜂蜜，晾至微凉即可切片食用。