小小熊爪面包的做法

所需食材

普通面粉

240g

白糖

30g

牛奶

90g

鸡蛋

1个

盐

1g

孜然火腿肠

2根

酵母

2g

做法共14个步骤

1.

面粉、白糖、盐、牛奶等倒入料理盆，加入牛奶。

2.

搅拌均匀，至无干粉颗粒。

3.

手工揉面，至面筋形成。

4.

滚圆，置温暖处发酵。

5.

面团发酵至2.5倍大。

6.

火腿肠去掉肠衣备用。面团排气，分成大小不等的两份。

7.

大面团整理成长方形，边缘压薄，放入火腿肠。

8.

面团从一端崛起，包好成圆柱体。

9.

同样处理好小面团。

10.

粗细不同的面柱用剪刀剪成厚片状。

11.

大小圆片放入烤盘，整理成小爪模样面包生胚。

12.

面包生胚发酵至2倍大，刷蛋液。

13.

烤箱预热，烤盘送入烤箱。烤箱上下火160度，中下层，14分钟。

14.

烤好的小面包充满童趣，很迷人孜然味道。