DIY肠粉的做法

所需食材

粘米粉

150g

水

450ml

玉米淀粉

30g

澄面

15g

盐

3g

油

5ml

虾

适量

蛋

1个

肉末

适量

生抽

适量

蚝油

适量

糖

适量

生菜

适量

做法共18个步骤

1.

准备生菜 肉末 虾 蛋等材料

2.

准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料

3.

150克的粘米粉倒在盆中

4.

入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。

5.

加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆

6.

碗中加入生抽 蚝油 糖

7.

热锅下油煮沸

8.

把油铲起倒在生抽碗中

9.

准备生油扫子刮板

10.

准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。

11.

锅中煮开水上空盘蒸一分钟

12.

拿出来扫油

13.

把粉浆搅拌一下盛出

14.

倒在扫油的批萨盘中

15.

加入打散的蛋

16.

加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出

17.

用刮板铲出，盛在碟中。

18.

加入自配的酱料即可。