酸甜腌黄瓜的做法

所需食材

黄瓜

1000g

盐

适量

青红椒

适量

白糖

100g

陈醋

100g

生姜

适量

大蒜

适量

高度白酒

适量

花椒

适量

做法共7个步骤

1.

黄瓜、青红椒洗净后通风处晾干水份。

2.

晾干水份的黄瓜洒上精盐，腌渍3小时后，控净水份备用，青红椒切口方便入味。

3.

锅里倒入适量清水倒入白糖，黄瓜与白糖比例：10：1。

4.

黄瓜与陈醋比例10：1，烧开、晾凉。

5.

生姜、大蒜切薄片。

6.

把黄瓜、青红椒、生姜片、大蒜片盛到干净容器里，倒入煮好晾凉的调味汁。

7.

倒入适量高度白酒，腌渍7天即可食用。