糖醋排骨的做法

所需食材

精猪排

500g

盐

1小勺

姜片

适量

醋

4大勺

大料

2个

白糖

3大勺

酱油

2大勺

料酒

1大勺

清水

适量

油

2大勺

做法共5个步骤

1.

将排骨洗净剁成3厘米长段

2.

取来锅，注入清水，小排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、血沫，放入姜片，大料，转小火炖制30-60分钟

3.

排骨煮好后捞出，放在一边控控水分。

4.

取来炒锅，倒入适量的油，油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可。

5.

下入姜爆香，加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，出锅即可。