东北菜—溜肉段的做法

所需食材

猪里脊

250g

青椒

2个

醋

2勺

酱油

1勺

糖

1小勺

料酒

1勺

盐

1勺

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

做法共20个步骤

1.

材料备齐

2.

猪肉切条

3.

加入一勺子盐

4.

滴少许料酒腌制15分钟

5.

淀粉加蛋清

6.

搅拌均匀

7.

倒淀粉蛋清汁水在腌制好的肉段里，搅拌均匀

8.

锅里倒油烧至七成热

9.

将裹满蛋清淀粉的肉段下锅炸颜色金黄

10.

捞出备用

11.

然后加油热锅复炸一次 做多两分钟

12.

捞出滤油备用

13.

葱姜蒜切末

14.

取一碗加一勺子酱油 2勺子醋 一小勺料酒 一勺子水拌均

15.

青椒切断

16.

另取一锅放少许油加热爆香葱姜蒜

17.

下青椒段炒断生

18.

下炸好的肉段，

19.

倒料汁翻炒均匀

20.

上盘即可。