糖醋黄花鱼的做法

所需食材

黄花鱼

500g

花生油

500g

葱

20g

蒜

20g

番茄酱

50g

料酒

15ml

胡椒粉

2g

盐

5g

白糖

30g

醋

10ml

香油

5ml

做法共13个步骤

1.

先把鱼洗净。

2.

去掉鱼鳞和内脏。

3.

每面斜切三刀，放到淀粉糊中。

4.

把两面都裹上淀粉糊。

5.

锅里放油，5到6成热放入黄花鱼炸制。

6.

炸到上色捞出来。

7.

把油加热，再次放入鱼复炸，盛出来控油。

8.

把黄瓜切片，摆到盘子边上。

9.

把炸好的黄花鱼放入盘中。

10.

锅里留底油，放入蒜末煸炒出香味。

11.

倒入番茄酱、白糖、醋烧开。

12.

水淀粉、料酒、水调匀，倒入锅中添加香油调味

13.

把汁浇到鱼上即可。