糖醋排骨的做法

所需食材

子排

500g

色拉油

150ml

醋

2勺

酱油

1.5大勺

白糖

1小勺

排骨酱

2小勺

淀粉

3小勺

蛋清

2个

做法共11个步骤

1.

备排骨一份，用温水焯洗二次。

2.

将焯好的排内沥水，再加入适量淀粉。

3.

入二个蛋清，抓至上浆。

4.

将上好浆的排骨入中油中煎炸至外表微干金黄，再沥油出锅备用。

5.

另起一锅，加入适量清水。

6.

用白砂，米醋，排骨酱及酱油调成酱汁。

7.

将酱汁下锅。

8.

再勾一个厚芡水，将芡水下锅。

9.

拌至酱汁浓稠。

10.

将炸好的排骨下锅，转小火均匀裹上一层酸甜酱既可。

11.

一份酸香可口的糖醋排骨完成。