糖醋里脊的做法

所需食材

里脊肉

250g

油

适量

盐

适量

水

适量

淀粉

30g

面粉

60g

胡椒粉

适量

番茄酱

适量

白醋

适量

白糖

30g

做法共9个步骤

1.

买里脊肉切成条状，瘦肉也可以将就

2.

在碗里分别放入两勺淀粉，四勺面粉，八勺水调成糊状。就是淀粉：面粉：水是1：2：4 ，最最重要的一步是一定要调成以下的状态，要粘稠的，不要太白，就和化掉的冰激凌一样，如果你按上面的比例做完后有点稀，那就再根据感觉加一点面粉或淀粉，一定要粘稠

3.

把肉放入调好的面糊里

4.

等油烧热之后，下油锅炸至金黄，一般不会胡的

5.

取出备用。

6.

再然后就是调汁，一定要用白醋，我通常是白醋：糖：番茄酱是1：1：1，当然可以根据个人口味

7.

接着要先炒汤汁，超汤汁之前先要切点蒜末炒一下

8.

倒入汤汁后要放一点胡椒粉和盐，用来提味

9.

然后把炸好的里脊放到里面就可以了