糖醋鱼块的做法

所需食材

草鱼中段

400g

鸡蛋

1个

盐

适量

花椒

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

料酒

适量

白糖

适量

醋

适量

酱油

适量

面粉

适量

油

适量

做法共7个步骤

1.

把鱼剁成块，放入盐，料酒，花椒，姜末，葱花腌半小时。

2.

把腌好的鱼放水中冲洗干净，去掉多余的盐分。放入一个鸡蛋拌匀。

3.

把裹上鸡蛋的鱼块加入一把干面粉，用筷子让鱼块粘满均匀的面粉。

4.

粘满均匀的面粉。

5.

锅烧热加油，放入鱼块小火煎成两面焦黄色。

6.

把辣椒，姜，蒜，花椒粒放入改大火炒香。

7.

烹入料酒，再加一茶匙糖，一汤匙醋，加入少许酱油和盐，放入水，焖一小会，待汤汗收干，调好味撒上葱花和香菜盛出 。