腌酸卷心菜的做法

所需食材

卷心菜

400g

糖

适量

米醋

适量

辣椒

适量

蒜米

适量

做法共12个步骤

1.

将卷心菜洗干净。

2.

将菜梗与叶子分开。

3.

将半片菜叶再细分为二片。

4.

锅里注水烧开后，下菜叶焯至软熟即可。

5.

菜梗另外焯熟。

6.

焯熟菜叶及菜梗投入冷水中，凉透后捞出沥出水分。

7.

取一张菜叶，对折后再卷起来，卷成小卷样。将卷好的菜叶码放在碗中，菜梗切短后铺在菜叶上。

8.

蒜米切碎粒。

9.

辣椒切成寸段。

10.

将蒜米和辣椒放到碗中。

11.

洒入白糖。

12.

倒入米醋，要浸泡过菜梗。腌制半天左右即可。