糖醋排骨的做法

所需食材

猪小排

300g

白糖

50g

醋

40ml

料酒

15ml

盐

2g

淀粉

3g

酱油

2ml

葱

5g

姜

5g

食用油

适量

做法共9个步骤

1.

把排骨斩成小段。

2.

加入盐 料酒 葱姜 淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

3.

锅中放油烧热，下入腌制好的排骨炸制。

4.

将排骨炸至金黄，捞出控油。

5.

取一碗加入 糖 醋 酱油 料酒勾兑成碗汁。

6.

锅中留底油，爆香葱姜。

7.

倒入碗汁烧开。

8.

下入炸好的排骨煸炒。

9.

再入清水没过排骨，转小火火烧至1小时后汤汁收干粘稠即可。